最近のマイブーム

先日お刺身を塩昆布でたべるーってことを書いたのですが、塩昆布にはまってます

あったかいごはんに鯖をほぐして、塩昆布をかけて混ぜます

それだけでおいしいごはんの出来上がり。

写真撮ってないです。

塩サバは脂っこいとちょっと重く感じます。年かな。。。

味噌汁

私は朝ごはんは基本的に和食がほとんどなのです。
そしてほとんど毎日味噌汁を飲んでいるのです。
私一人暮らしで毎日作るのは大変ですのでインスタントの味噌汁を飲んでいるわけです。

こちらの味噌汁を買っているのです。
ですが、妹が
「味噌汁にお酢を入れると健康にいいらしいよ」
という言葉でお酢を入れ始めたのです。

しかし、画像を見てもらうとわかるのですが、味噌の種類がたくさんあって色々楽しんでいたのです。
しかし妹の言葉でお酢を入れ始めて数日。

「あれ?お酢入れると味全部一緒じゃね?」

ということでお酢を入れることをやめてしまいました。
味は嫌いじゃないので、全部同じ味の味噌汁を買ったときにお酢を入れていこうと思いましたとさ。

お昼のお弁当

私は毎日お弁当を作っているのですが、お弁当箱にこだわりがあるんです。

ご飯を入れる所とおかずを入れる所が完全に別というこだわりです。
なので、このお弁当箱を使う前はタッパを2つ使ってました。

まぁどうしてそういうこだわりなのかというと、お米とメインのおかずを1つだけというお弁当なのです。

いわゆるお弁当という形。銀紙で1品1品わけて、いろいろなバリエーションのおかずや野菜を頂く形。
あれは時間がかかるので採用してないのです。

メインをがっつり1品のおかずだと朝15分で弁当が作れるのです。
それだと毎日作れるんですよ。
メインのお弁当のおかずを作ってる間に隣のフライパンで朝ごはんを作る。

なので、朝の15分間で朝ごはんと昼のお弁当を作ってしまうわけです。
そして朝からまったりアニメを見るのです。
朝苦手だったのですが、朝アニメを見るぞ!という考え方に変えたら起きれるようになりました。得意ではないですが。
結局ご褒美で動くのです。

お料理の一日

今日は常備菜を作りました。
一日というのは言い過ぎですが半日かけてせっせと。

左上から
煮卵
ブロッコリー
小松菜ともやしのナムル
かぼちゃのそぼろに
エリンギとえのきの豚肉巻
シシャモの南蛮漬け
手羽元の大根煮
麻婆茄子
エビとブロッコリーのガーリック炒め
ちくわとピーマンと人参の胡麻炒め
おこわごはん
となっています。袋に入っているのはゆでたブロッコリーです。はみ出たのでジップロックに入れています。

妹と二人で作って分けました。
今回鶏がらとかなかった調味料を買ったので二人で5000円くらいでした。
次回からは一人2000円かからないくらいでできそうです。

煮卵は半熟です。
卵を水の状態から入れて7分ちょっと茹でて余熱が入らないように水に浸します。
あとは酒、しょうゆ、みりん、砂糖、酢で漬けるたれを作ります。
酢はちょっとだけ。分量は全部アバウトです。

ブロッコリーはただ茹でただけです。
沸騰した鍋に茎の部分から入れていきます。
茎と花芽の部分があるところは、茎がお湯につかるように茹でます。茎芽の部分はゆでられなくても大丈夫。

小松菜ともやしのナムルは小松菜ともやしとにんじんを茹でます。
茹でる所はレンジでチンでも大丈夫。
そこからごまあぶら、鶏がらスープの素、ニンニクで味をつけます。アジシオがあればベストらしいですが、家にアジシオがなかった。なければ塩コショウとかでもいいかも。

かぼちゃのそぼろには牛のミンチを油をひかずに炒めます。
かぼちゃは一口サイズくらいに切って酒、しょうゆ、砂糖、和風だしで煮ます。じっくりゆっくり煮込むだけ。アルミで落とし蓋をして煮込む。

続きはまた明日。
料理の途中の写真を撮ってなかったので、次に作る時は写真撮ろうと思います。
分量もテキトーばっかりだしなー。

簡単お料理。クリームシチュー風スープ

今回はお料理作ってみました。
料理は毎日してますよ。会社に持っていく弁当を作ってます。
いかに手早く作るかというコンセプトで作ってます。

今日はスープを作りました。
先に言っておきます。
味は美味しかったのですが、少々失敗しました。
まぁ物事は成功ばかりじゃないよってことで(笑)

冷蔵庫に余ってた野菜たちです。

この子たちをこんな感じに切っていきます。
スープなのでざっくりざっくりです

鍋の中にぶち込みます。
切った野菜たちです
ここで私は2つのミスを犯していました。
一つ目は入れるはずだった鶏肉を、隣で作っていたきんぴらごぼうに入れてしまい、筑前煮にしてしまったことです。
完成した後に気が付きました。
あら?鶏肉。。。
二つ目のミスは、にんじんはレンジでチンしておくんだったと。これも煮込み始めてから気が付きました。

牛乳を入れて、ここから火を入れていきます。
にんじんに火が通りにくいです。本当はレンジでチンしていればすぐに完成する予定だったのです。

鍋が煮立ってきたら、コンソメを二つ入れます。
今回は牛乳1リットル入ってます。
にんじんに火が通らないので弱火で煮込んでいました。
このとき3つめのミスを犯しました。
煮込み続けた間に、朝ごはんを食べて、そのままアニメを1本見ました。
さぁ洗濯するかって時に「あっ」と目に入った鍋を見ました。

だいぶ煮込まれていました。
見た目がちょっとね。でも味は美味しかったです。

今回使った材料は
冷蔵庫に余った野菜
牛乳1リットル
コンソメ2個(1センチ角くらいでした)
本当は鶏肉入れたかった。
野菜は、ジャガイモとか根菜類がいいと思います。
最後にもう一回。
味は美味しかったのですよ